Enciclopedia vinului
Fișe despre soiuri și regiuni viticole, comparate cu vinurile Moldovei.
Harta regiunilor
Treci cu mouse-ul peste un punct pentru a-i vedea numele; regiunile Moldovei sunt marcate cu verde.
Soiuri
Fetească NeagrăDacă știi deja cum e un Syrah, ai parcurs jumătate din drum spre a înțelege Fetească Neagră. Această fișă compară cele două soiuri roșii ca să descoperi, prin ceea ce cunoști deja, caracterul soiului autohton moldovenesc.Rara NeagrăRara Neagră, un soi roșu autohton din Moldova, explicat prin comparație cu binecunoscutul Pinot Noir. Descoperă ce le apropie, ce le desparte și la ce să te aștepți când le bei alături.Fetească AlbăFetească Albă este un soi alb autohton moldovenesc, floral și elegant, pe care îl poți descoperi ușor pornind de la binecunoscutul Chenin Blanc. Această fișă le pune față în față, ca să vezi unde se aseamănă și, mai ales, unde își arată fiecare personalitatea.Fetească RegalăO comparație caldă între soiul autohton moldovenesc Fetească Regală și binecunoscutul Grüner Veltliner. Afli cum sună un vin discret și proaspăt atunci când îl asculți alături de unul mai vorbăreț și mai condimentat.VioricaViorica este soiul aromat al Moldovei, iar cel mai simplu mod de a-l înțelege este să-l așezi lângă cunoscutul Gewürztraminer. Fișa arată ce au în comun cele două vinuri parfumate și, mai ales, unde se despart la gust.Alb de OnițcaniO comparație caldă între soiul autohton moldovenesc Alb de Onițcani și cunoscutul Pinot Blanc, gândită pentru cei care vor să înțeleagă un vin nou pornind de la unul familiar. Afli cum arată fiecare în pahar, ce le apropie și ce anume face din Alb de Onițcani o descoperire.Cabernet SauvignonAcelași soi, două locuri diferite: vedem cum se exprimă Cabernet Sauvignon crescut în Moldova față de Bordeaux, regiunea cu care este cel mai des asociat. Nu comparăm soiuri, ci felul în care climatul, solul și tradiția de vinificație schimbă gustul aceluiași strugure.MerlotMerlot este unul dintre cele mai răspândite soiuri roșii din lume, iar în Moldova dă vinuri rotunde și prietenoase, diferite de cele din patria sa franceză. Fișa compară cum se schimbă gustul aceluiași soi atunci când crește pe dealurile Moldovei sau pe terasele Bordeaux-ului.ChardonnayAcelași Chardonnay se poartă diferit în Moldova față de Burgundia, patria soiului: aici iese mai cald și mai rotund, dincolo mai proaspăt și mai mineral. Fișa explică, pe înțelesul tuturor, de unde vine diferența și ce simți concret când le bei alături.Sauvignon BlancSauvignon Blanc este același soi în Moldova și în Marlborough, dar sună complet diferit în pahar. Această fișă explică, pe înțelesul oricui, de ce clima, solul și obiceiurile de vinificație schimbă atât de mult povestea aceluiași strugure.Pinot GrigioPinot Grigio este un soi alb internațional care își schimbă vocea în funcție de locul unde crește. Fișa compară felul în care se exprimă în podgoriile Moldovei față de cele din Toscana, două regiuni cu climat, sol și tradiție de vinificație diferite.RieslingCum sună același soi, Riesling, în două locuri diferite: viile însorite ale Moldovei și pantele răcoroase de ardezie din Mosel, Germania. O comparație caldă și fără jargon despre cum climatul și tradiția schimbă gustul din pahar.
Regiuni viticole
CodruCodru este regiunea viticolă din centrul Republicii Moldova, așezată pe dealurile împădurite dintre Chișinău și Ungheni. Aici, altitudinea și pădurile modelează un climat mai temperat, favorabil vinurilor albe fine și spumantelor.Ștefan VodăȘtefan Vodă este una dintre regiunile viticole cu indicație geografică protejată din Republica Moldova, situată în sud-estul țării, spre valea Nistrului. Este cunoscută mai ales pentru vinurile roșii structurate, construite pe soiuri locale și internaționale.Valul lui TraianValul lui Traian este cea mai sudică dintre regiunile viticole cu indicație geografică din Republica Moldova, un ținut cald și deschis unde strugurii roșii ajung deplin la maturitate. Numele vine de la vechile valuri de pământ atribuite epocii romane, care traversează câmpia și dau regiunii o identitate aparte.BordeauxBordeaux este una dintre cele mai influente regiuni viticole din lume, renumită pentru vinurile roșii obținute din cupaje pe malurile estuarului Gironde. Climatul oceanic și mozaicul de soluri dau naștere unor stiluri diverse, de la roșii structurate la albe seci și dulci.BurgundiaBurgundia este o regiune viticolă din estul Franței, celebră pentru vinuri seci făcute dintr-un singur soi, care exprimă cu finețe locul din care provin. Clima răcoroasă și mozaicul de soluri calcaroase îi dau un stil elegant, proaspăt și recunoscut în toată lumea.ToscanaToscana este una dintre cele mai cunoscute regiuni viticole ale Italiei, faimoasă pentru vinurile roșii seci construite în jurul soiului Sangiovese. Peisajul ei de dealuri, soluri sărace și climă mediteraneană dă vinuri structurate, cu aciditate vie și un caracter puternic legat de mâncare.RiojaRioja este cea mai cunoscută regiune viticolă a Spaniei, celebră pentru vinurile roșii din Tempranillo învechite îndelung în butoi de stejar. Aici se întâlnesc influența Atlanticului și cea a Mediteranei, într-un peisaj de terase și văi care modelează un stil recognoscibil în toată lumea.DouroDouro este o regiune viticolă din nordul Portugaliei, așezată pe pantele abrupte din jurul fluviului cu același nume. Aici s-au născut vinurile licoroase portugheze, dar tot aici se fac astăzi și roșii seci de mare caracter.MoselMosel este una dintre cele mai celebre regiuni de vin alb din lume, renumită pentru Rieslinguri fine crescute pe versanți abrupți de ardezie. Un climat răcoros și un râu care șerpuiește printre dealuri dau vinuri suple, cu aciditate vibrantă și un profil mineral inconfundabil.Napa ValleyNapa Valley este regiunea emblematică a vinului din Statele Unite, celebră mai ales pentru roșurile sale puternice din Cabernet Sauvignon. Un climat mediteranean răcorit de ceață și o remarcabilă diversitate de soluri îi dau vinuri concentrate, dar echilibrate.MendozaMendoza este cea mai importantă regiune viticolă a Argentinei, un ținut de podgorii înalte așezate la poalele Munților Anzi, unde vița crește într-un climat de deșert răcorit de altitudine. Este locul care a transformat Malbecul într-un vin cunoscut în toată lumea.MarlboroughMarlborough este cea mai întinsă regiune viticolă a Noii Zeelande și locul care a făcut cunoscut în lume Sauvignon Blanc-ul din emisfera sudică. Aici, un climat maritim răcoros și solurile de pietriș dau vinuri albe intens aromatice, recunoscute pentru prospețimea lor.